肉桂核桃吐司面包的做法,肉桂核桃吐司面包怎么做
“肉桂核桃吐司,做面包时加入了肉桂粉和核桃仁,不仅丰富了口感,也增加了营养,松软的吐司面包夹着肉桂核桃的香味,也别有一番风味!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉桂核桃吐司面包的做法步骤
1、面包桶里称入牛奶,鸡蛋,玉米油,盐,白砂糖。
2、再称入高筋面粉180克,全麦面包粉120克,酵母3克。
3、放入面包机,启动揉面程序,揉出手套膜。
4、再整理圆润发酵一小时。
5、趁发酵的时候,把核桃仁小火炒熟。
6、再切碎。
7、面团发酵好了,明显变大。
8、取出来按压排气。
9、擀成5毫米厚的长方形薄片。
10、撒上适量的肉桂粉。
11、撒上核桃仁。
12、从上往下卷起来放入模具里,二次发酵40分钟,烤箱开50度,里面放一碗开水增加湿度。
13、二次发酵完成后,刷上蛋液,撒上适量的燕麦片。
14、送入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟,面包上色后盖上锡纸,防止上色过深。
15、烤好取出来脱模晾凉,晾至温热时装入保鲜袋,可以保存三天。
16、松软香甜,有着肉桂核桃香味的不一般的吐司片。
17、成品图!
小窍门
1.和面时,材料放入的顺序先放湿性材料,再放干性材料。
2.和面要揉出手套膜,做出来的面包才好吃。
3.烤面包的过程中不能开烤箱门,面包上色后盖上锡纸
4.每个牌子的面粉吸水性不同,牛奶的用量可酌情添加。
5,具体温度根据自己烤箱脾气调整
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