鸡蛋吐司面包的做法,鸡蛋吐司面包怎么做
“深烧色鸡蛋吐司,不去皮自带焦糖香,适合制作简单粗暴版三明治。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋吐司面包的做法步骤
1、将高筋面粉,细砂糖,酵母粉,鸡蛋,纯牛奶,精盐,放入揉面盆。
2、揉成面团,加入室温软化黄油。
3、继续揉至可以拉出薄膜的状态。
4、加盖,放温暖处发酵。
5、发酵至两倍大。
6、取出揉去空气,均分成三份。
7、分别揉圆,加盖饧10分钟。
8、擀成长方形片状。
9、两边向中间对折。
10、翻面,擀成宽窄跟模具差不多的面片。
11、再将折叠面向上,沿一端卷起。
12、卷好后放入450克规格的吐司模具。
13、进行二次发酵,至八分满。
14、烤箱180度预热,上下火,底层,烤40分钟左右。
15、取出轻轻磕几下,脱模晾至室温。
16、喜欢薄皮浅烧色可以适当缩短烤制时间。
17、切片,准备好三明治配菜。
18、无需去边,直接涂抹蛋黄口味色拉酱和番茄沙司。
19、摆上黄瓜片。
20、火腿片。
21、煎鸡蛋。
22、生菜球叶子。
23、盖上另一片吐司,OK。
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