秘制发制干鱿鱼怎么做又香又好吃
发制干鱿鱼,每次去菜场都会被那一股子美味吸引到干货区看一看有什么新鲜的干货,看着那白花花的鱿鱼,闻着由鱿鱼散发出的香味,都要买上好多,但是我从来都没有细细的想过干鱿鱼是怎么做的,想来也抵不过是发来泡泡来发。就让我们来开一看。
主料
食品级氢氧化钠 :40干鱿鱼 :400
辅料
水 :大量具体步骤
水大量放入大盆,加水没过鱿鱼,浸泡一昼夜。
汤色变浑。倒去浸泡液。.再次将鱿鱼冲洗干净。.将氢氧化钠放入盆中。.沿盆壁注入清水,
轻轻晃动盆子,或使用耐腐蚀物品搅拌,使氢氧化钠完全溶解。放入鱿鱼,使碱液完全没过鱿鱼。再次浸泡一昼夜。间隔一段时间,使用筷子或其他耐腐蚀用具翻动一次,使浸泡充分。待鱼体增厚,呈半透明状,发制完成。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
山寨版京酱肉丝的做法,山寨版京酱肉丝怎么做
“在留园网页里,看见有几个筒子做京酱肉丝,有一位还特意给了我做详细方法,在这里先向他或她道谢。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明细主料PorkButt肉(一块)辅料黄萝卜(适量)红萝卜(适量)紫色包菜(适量)西芹(适量)配料甜面酱(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒面(适量)酱香...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...