秘制豉油干炒小鱿鱼怎么做又香又好吃
主料
小鱿鱼 :400辅料
椒盐 :适量葱末 :适量
油 :适量
豉油 :适量
蒜末 :适量
具体步骤
1.用剪刀剪去每条小鱿鱼的眼睛,挤掉小鱿鱼的嘴巴(牙齿),再用一个手指伸进小鱿鱼桶口轻轻拉出墨囊及肠子,清水冲洗干净
2.蒜切末,葱切粒
3.洗净后的小鱿鱼用厨房用纸吸干水分
4.下多一些的油
5.油热后放入小鱿鱼过油快煎,至七、八成熟取出
6.倒去多余的油,余下的少量油放入蒜蓉、葱花炒香
7.加入小鱿鱼
8.淋入适量的豉油
9.撒上适量的椒盐翻炒至全熟即可盛盘
10.真的是香到爆
1.没有椒盐也可以下虾酱。2.多余的油可以炒青菜,炒出来的青菜味道也非常美。
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