自制豆豉鲮鱼油麦菜怎么做又香又好吃
顾名思义,豆豉鲮鱼油麦菜主要是由油麦菜和豆豉鲮鱼罐头翻炒而成的,是一道简单家常菜。相信很多人都吃过这道菜肴,它的特点是口感鲜香脆嫩,荤素搭配,营养均衡。油麦菜富含维生素,有“凤尾”之称;鲮鱼的味道特别鲜美,唯一不足的是它的鱼刺比较多,因此通常被制成罐头类的速食食品。
主料
豆豉鲮鱼罐头 :500油麦菜 :500
辅料
油 :适量鸡精 :适量
水淀粉 :适量
盐 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.油麦菜洗净,切长约四厘米的段,根部和长叶切好后分开堆放在盘上。
2.打开罐头,将里面的鱼和豆豉倒出,把鱼肉切成大块。
3.炒锅内放少许油,热后放入油菜菜的根茎,略炒后再倒入叶部,不断翻炒。
4.翻炒至熟后倒入盘中。炒出的菜汁不要倒扔,直接放入鱼段和豆豉,中火加热。放入葱花,翻炒片刻后再倒入油麦菜,撒入适量的盐和鸡精,翻炒几下后淋少许水淀粉,再炒几下即可盛出锅。
1、豆鼓鲮鱼罐头中已经有咸味,所以盐和鸡精不要加多,少量即可。
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...