秘制沙茶酱鱼,怎么做又香又好吃
这道秘制沙茶酱鱼我们,特意选用的是龙利鱼这样子做出来的酱鱼口感更加的棒,肉质也十分的细嫩,而且还附有弹性,它的营养价值也还是很高的,可以防止心脑血管病,还可以保护视力都是很不错的。而且味道也很不错,很适合用来当做下饭菜。
主料
龙利鱼 :适量辅料
油 :适量具体步骤
龙利鱼一条,加盐,白胡椒粉,腌制30分钟(可以选任何不同的鱼的,我家2帅哥不吃一点点带鱼刺的,所以,没有办法,龙利鱼家里常备,除腥味的方法也可以自己定)
高汤,用三分之一(6根鸡大腿骨炖成的,先出水,然后炖,炖成的高汤不油腻)鱼的2面拍上生粉,锅中加点油,将鱼双面煎一下,盛出
锅中留底油,加入大蒜,爆香锅子加入沙茶酱,煸炒加入耗油,白糖,煸炒加入高汤
放入刚煸的鱼,然后,用调羹一勺一勺的浇到鱼上面,慢慢收汁水,盛出装盘
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