美味的漩涡蛋糕怎么做又香又好吃
每次看到蛋糕店里五颜六色的,造型多样的蛋糕,总会觉得很诱人,其实做法很简单,只要你愿意尝试,你不仅可以拥有一款自制蛋糕,还能享受烘焙的乐趣。让我们从这款美味的漩涡蛋糕开始吧。蔬菜汁上色,健康又美丽。蛋糕卷成一层层,不仅美味还具有高颜值,快来试试吧。
主料
面粉 :500鸡蛋 :200
辅料
菠菜汁 :200糖 :100
玉米油 :20
淡奶油 :200
具体步骤
菠菜洗净焯水,我称了一下,焯好水的菠菜是120克,
把菠菜放入料理机中,加50克水
搅打成菜泥,这里的菠菜泥用不完,我们只取50克就好了。多出来的也不浪费,蒸馒头或者做面条都很好的。
鸡蛋蛋黄蛋白分离,往蛋黄中加50克菠菜泥,40克油,10克糖,拌均匀。
筛入低粉40克,
拌均匀,无粉粒,无糖粒
蛋白分次加入30克糖,打至七分发。
取部分打好的蛋白放入蛋黄糊中,用切或者翻拌的方法拌均匀。再把蛋黄糊倒入蛋白中,翻或者切的方法拌均匀。
再把蛋黄糊倒入蛋白中,翻或者切的方法拌均匀。
拌好的糊糊。
烤箱提前180度预热,烤盘铺油纸。将拌好的糊糊倒入烤盘中,抹平入烤箱。180度约15分钟,上色均匀,蛋糕熟了就可以出炉了。
出炉后蛋糕同油纸一起离盘,撕开四边的油纸散汽。
蛋糕温热时将蛋糕翻面,撕去油纸,但还盖在蛋糕上面,放至蛋糕完全放凉。蛋糕翻面时可以用两张油纸两个烤网夹着翻面,很方便的。
蛋奶油加百分之十的糖打发,图中的奶油需要再打几下,程度不太到。
蛋糕修去四边,均分为五份,抹上打好的蛋奶油,这里少了抹奶油的图了。
将一片片蛋糕依次卷好,卷的时候不要太用力,避免奶油挤出来。
卷好的蛋糕移至盘子里或者蛋糕低托上面。
用打好的奶油随意装饰,我抹了面后又用勺柄做了小造型,然后放了一朵鲜花做装饰。不会裱花儿的人,这样也挺好呢。
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