甜甜的双色漩涡吐司怎么做又香又好吃
双色漩涡吐司,平时我们经常回去买吐司去吃,单调的吐司就很好吃了,淡淡的甜味,这次是很特殊的双色漩涡吐司,可可粉,竹炭粉都融进了面包片里面,吃在嘴里很浓郁的香味,软软的吐司让人欲罢不能,喜欢吃吐司的朋友来试试吧,你会喜欢做的。
主料
高筋面粉 :260淡奶油 :80
细砂糖 :30
酵母 :4
牛奶 :75
黄油 :25
鸡蛋 :30
盐 :2.5g
辅料
可可粉 :3食用竹炭粉 :5
具体步骤
1.准备好所有的材料。
2.将鸡蛋先打散。
3.将湿性材料全部倒入面包桶,这是盐和细砂糖都放入面包桶。
4.再将面粉和酵母放入面包桶。
5.开启和面程序,30分钟之后,加入黄油再揉30分钟。
6.取出面团,然后将面团分为两份。面包桶里放入竹碳粉和可可粉。
7.放入小一点的面团,将竹碳粉和可可粉揉入面团中,揉均匀。(用面包桶不是很容易揉匀,我还用手揉了一会儿的。)
8.然后两个面团分别放入一个盆中,盖上保鲜膜经行发酵,25度以上40~50分钟就可以,25度以下就需要1小时以上了。
9.直到两个面团都发酵到原来的两倍大,用手指沾上面粉戳到面团上不塌陷不回缩就可以了。
10.将两个面团分别排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
11.然后将原味面团擀成一个大大的椭圆形。
12.竹炭面团也擀成大的椭圆形,然后盖在原味面团上。
13.将两个面团一同卷起来。
14.放入吐司模具中。
15.放入烤箱,开启发酵功能发酵40分钟,烤箱内要放一碗温水。
16.发酵到模具的8分满。烤箱预热到180度。
17.吐司模具放入180度的烤箱烤制35分钟左右。
18.美美的吐司就可以吃了,切开真的很美哟。
1.湿性材料可以不用淡奶油,换为牛奶,不过要适当减几克。2.竹碳粉一定要和面粉揉匀。3.发酵要掌握好时间,否则要嘛不够,要嘛组织变粗。
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