甜甜的西米双色芋圆怎么做又香又好吃
西米露想必大家都喝过,西米是什么呢?西米是从椰树中提取出来的淀粉做成的。今天给大家介绍一种甜品,我和朋友经常光顾,非常好吃。西米双色芋圆,它是把西米和南瓜,紫薯相结合在一起的美味。我在心情不好的时候,就会想吃东西,尤其是想吃点甜的。
主料
西米 :100南瓜 :1小块
紫薯 :一个
辅料
椰浆 :200ML牛奶 :240ML
冰糖 :适量
具体步骤
紫薯南瓜去皮切块上锅蒸熟
分别趁热压成泥
分别加入适量的木薯粉,揉成不粘手的面团
这个时候可以煮西米了,水开后再放西米,西米不能提前洗,会粘在一起的 。小火,勤搅拌,大约用时半小时左右。煮至西米中间只剩一点小白点时关火,盖上锅盖焖至无白点即可。
西米煮好后捞出,多过几遍水洗净备用。煮西米的同时可以同时搓芋圆,如果太干就用手蘸点水再揉,如果比较湿记得搓好后要撒上些干粉防粘。
锅内多加点水,烧开后放入芋圆,煮至芋圆全部浮上来。大约5分钟左右。
煮好之后立刻放入冰水中,以保持Q弹的口感
锅内放入少量牛奶,加入冰糖,煮至冰糖溶化
加入椰浆和牛奶,小火煮开后关火。
加入芋圆和西米,搅拌均匀即可。
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