好吃的西米双色芋圆怎么做又香又好吃
夏日微醺,正适合来一款下午茶。今天小编推荐的甜品是好吃的西米双色芋圆,也是一款经典甜品。西米双色芋圆是以紫薯和南瓜为原料做成的紫黄双色芋圆,经过手工制作,绵柔Q弹,加上冰冰凉凉的牛奶,一口一个,真是一个惬意的下午!是不是很心动?快来一起学习如何做出美味吧!
主料
西米 :150紫薯 :150
南瓜 :50
辅料
冰糖 :30椰浆 :200
牛奶 :240
油木薯粉 :适量
具体步骤
紫薯和南瓜去皮切块,上锅蒸熟
趁热压成泥
加入适量木薯粉,比例差不多一比一
用手揉成不沾手的面团
另起锅加入比西米多2倍的水烧开,放入西米,小火慢煮,记得要不时搅拌下。西米不要提前用水洗,会粘在一块的。大约需要半小时。煮至西米中心有一个小白点时关火,盖上锅盖焖五分钟至白点消失。然后西米过凉,多冲洗几遍。
煮西米的同时搓好了芋圆。如果芋圆太干不好搓,就用手蘸点水。如果芋圆比较粘,记得搓好后撒点干粉防粘
开始煮芋圆,水开后放入,煮至芋圆全部浮上来。
立刻捞出放入冰水中。
不粘锅倒少量牛奶,放入冰糖,小火至冰糖全部融化
倒入牛奶和椰浆,小火煮开。
加入西米和芋圆,搅拌均匀即可。出锅晾凉后可直接食用或者放入冰箱冷藏后再食。
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