甜甜的抹茶漩涡蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

这道抹茶漩涡蛋糕是一道吃在嘴里口感十分好的美食，蛋糕一直都特别的深受男女老少的喜欢，当然，如果你不喜欢吃甜品，那这道抹茶漩涡蛋糕你一定不会喜欢的。但是如果你家里有人喜欢吃甜甜的食物，那你就一定要去学会怎样制作这道蛋糕。

主料

鸡蛋 ：5个
细糖 ：108

辅料

低筋面粉 ：90
黄油 ：25
抹茶粉 ：13
奶油 ：适量

具体步骤

1.抹茶漩涡蛋糕 制作原料

2.准备一盆热水，牛奶和黄油放入隔热容器隔水融化

3.将抹茶粉加入，混合均匀

4.将蛋黄和蛋清分开，分别加入20g和88g的细糖打发

5.将抹茶粉混合物慢速混合至蛋黄中

6.取1/3的蛋白与蛋黄部分混合

7.再一起倒回蛋白中，由下至上翻拌法，将蛋白与蛋黄混合均匀

8.分3次筛入低筋面粉，并搅拌均匀

9.将面糊倒至铺有油纸的烤盘，用刮板刮平

10.放入烤箱第三层焙烤档175度烤制18min

11.把烤好的蛋糕转移至冷却架上，冷却后平均的切成宽4cm左右的长条

12.均匀的铺上打发好的淡奶油

13.将第一条奶油朝内卷起，下一根继续卷起，依次卷完

14.将剩下的奶油均匀的涂抹在表面和侧面，再做些许装饰即可

烹饪技巧

1、蛋糕体进烤箱前。一定要轻轻的震一下，排除大孔气泡，使之更细腻均匀。2、可以在冷却后的蛋糕体上刷一层糖浆，以更好的让奶油和蛋糕体粘合。