甜甜的酸奶抹茶蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:2小时

这道酸奶抹茶蛋糕是一道吃在嘴里甜甜的美食，一听这名字就知道制作这道美食的主要的食材就是酸奶和抹茶粉以及面粉，酸奶是一种浓稠型的奶制品，多喝酸奶可能润肠通便，而抹茶粉是很多甜点都会用的的食物，有很多人都特别喜欢吃抹茶味的东西。

主料

糖粉 ：100
抹茶粉 ：10
鸡蛋 ：5个
黄油 ：50
低筋面粉 ：50
酸奶 ：180

辅料

醋 ：5~6滴

具体步骤

1.蛋清分离后加5~6滴白醋，1/4糖粉

2.将蛋黄和1/4糖粉拌匀，加入酸奶，筛入低粉，用搅拌器搅拌成细腻面糊

3.加了糖粉和白醋的蛋清用打蛋器打至8、9分发

4.蛋黄糊加入抹茶粉拌匀，再分三次加入打发的蛋清，用刮刀上下拌匀

5.搅拌好的蛋糕糊倒入模具内，放在160度预热5分钟的烤箱内，烤箱最底层烤盘内加2/3水，倒数第二层放烤网，模具放在烤网上，上下火烤80分钟，期间观察蛋糕上色后，盖上锡纸继续烤至熟透

6.晾凉脱模，切块即可享用

烹饪技巧

1、蛋清分2到3次放糖粉，加几滴白醋更容易打发。