新鲜的中种淡奶油吐司怎么做又香又好吃
新鲜的中种淡奶油吐司,可能其实很多的人都不是很喜欢在家里制作这样的一种美食的,但是没有关系,人们不在家里制作是因为人们都认为在家里制作这一款美食是不太好的,就是工序是很复杂的,但是我相信你们看了我的菜谱之后就会知道,其实很简单。
主料
吐司 :1辅料
盐 :1具体步骤
将中种材料(鸡蛋40克,牛奶50克,酵母3克,淡奶油90克,高筋面粉250克)全部放入面包桶内 按和面功能,时间设置为15分钟(牛奶适面粉吸水情况酌情添减)
发酵两倍大的面团,用手指蘸粉在中间戳一个洞,不回弹 不塌陷 即为发酵好了
将发酵好的中种面团撕小块与除黄油外的主面团材料一起放进面包机里。揉成团后 再加入5g黄油,揉到完全可以拉出大片薄膜即可
松驰好后取出轻压排气,碾成长舌状
再由上往下卷成圆柱形,整形入模。三个面团都做同样的处理,等距放于模具中。最后放入烤箱进行二次发酵
最后送入烤箱,上下火170度烤40分钟(温度仅供参考,因为每家烤箱温差不一样)
-
锡纸煎鸡翅鸡腿的做法,锡纸煎鸡翅鸡腿怎么做
“以前做过锡纸包鸡翅,排骨什么的,这个做法差不多,但是比那个做法的时间要短很多,而且好控制火候。”食材明细主料鸡翅(适量)鸡腿(适量)辅料cook100调料(一包)五香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)普通(难度)锡纸煎鸡翅鸡腿的做法步骤1、先把鸡翅鸡腿加调料腌制好,然后扔冰箱里,几个小时...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...