有关中种的精选知识

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黑糖姜汁吐司的做法中种70%黑糖姜汁吐司黑糖姜汁吐司怎么做

“我曾经撸过一款黑糖姜汁吐司，不怎么成功。昨日，要灌川味香肠，要用姜汁水。结果，姜汁在料理机中打得太多。所以，为了不浪费食材，我就想到了要撸制一款黑糖姜汁吐司。记得上一回撸的黑糖酱汁吐司是用的直接法。而这一回我用...
中种酥粒面包的做法，中种酥粒面包怎么做

“把面包详书中的哈密瓜面包改编成酥粒面包。一直以为，这个哈密瓜面包其实就是菠萝包。后来细看用料才发现，原来哈密瓜的名称是有理由的，因为那个酥皮里有用到哈密瓜皮。而那菱形网纹的酥皮虽然让人第一时间想到菠萝包，但...
中种香葱火腿肠芝士面包的做法，中种香葱火腿肠芝士面包怎么做

食材明细中种高粉（130克）酵母（2克）牛奶（90克）白糖（20克）辅料火腿肠（适量）香葱（适量）芝士（适量）沙拉酱（适量）蛋液（适量）主面团高粉（100克）鸡蛋（40克）盐（1克）黄油（30克）咸甜（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）中种香葱火腿肠芝士面包的做法步骤1、将中种...
百分百中种北海道吐司的做法 100%中种北海道吐司百分百中种北海道吐司怎么做

“中种北海道吐司，上次的拔草在二发时宣告失败，感谢梦~桃缘的耐心指教，今儿继续进行，看到这次二次发酵正常状态，心中已窃喜，果然烤好的吐司还蛮好滴，无论是吐司高度、柔软度还是拉丝效果都不错，还真应了俗语：积累经验，功夫不负...
中种北海道吐司的做法面包机做面包的方法（中种北海道吐司）中种北海道吐司怎么做

“下午茶来一块北海道土司吧~”食材明细主料高筋面粉（300克）酵母（1.8克）奶油（84克）蛋白（24克）盐（3.6克）奶粉（18克）辅料细砂糖（45克）牛奶（96克）蛋白（21克）酵母（1.2克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种北海道吐司的做法步骤1、中种面...
中种小山吐司的做法，中种小山吐司怎么做

“前几天做生日蛋糕，剩了半盒淡奶油，开封之后要密封冷藏在冰箱里，但是保质期也有限。爱吃奶油蛋糕的小盆友这几天不在家，除了做蛋挞，就是烤吐司消耗比较多了。用中种做的吐司比直接发酵法节省时间，绵软效果更好。而且制作时...
潘妮朵妮的做法中种法水果面包——潘妮朵妮潘妮朵妮怎么做

食材明细A.中种面团面粉（200g）蜂蜜（30g）酵母（2tsp）牛奶（1/2cup）B.主面团面粉（100g）糖（20g）盐（1/2tsp）鸡蛋（一个）butter（2/3条（约80g，切小块））果料葡萄干（1cup）cranberry干（1/2cup）rum酒（4tbsp）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）潘妮朵妮的做法...
全麦土司的做法【全麦土司】（中种）全麦土司怎么做

“好久没做面包了，过年从老家带回了好多面食，早餐净吃那些了，有点腻了，换换口味吧，做了个全麦土司，早晨切片夹上煎鸡蛋生菜抹上果酱。。。儿子很喜欢吃这口，而且不油腻比吃油炸的食品健康多了。。。”食材明细主料高筋粉（210...
中种炼乳排包的做法，中种炼乳排包怎么做

“中种的绵软口感外加炼乳的浓香滋味，使这款面包一入口就是满满的松软和扑鼻的奶香，印象中最初的面包就应该是这个样子的：奶香口味和松软口感。炼乳较淡奶油使用起来更加方便成本也更低一些，更适合家庭面包的制作，而且不用...
70%中种酸奶吐司～植物油版的做法，70%中种酸奶吐司～植物油版怎么做

“一款营养健康的吐司呈上，愿11月25日和我同一天生日的友友们一起接受上帝的眷顾吧！阿们！……”食材明细主面团高筋面粉（150g）细砂糖（60g）盐（6g）浓稠酸奶（100g）水（30g左右）中种高筋面粉（350g）鸡蛋（2个约100g）酵母（6g）奶粉（12g）水（100g）盐（4g）辅...
中种奶香土司的做法，中种奶香土司怎么做

食材明细主料高筋面粉（220克）低筋粉（30克）牛奶（80克）淡奶油（40克）鸡蛋（1个）酵母（3克）黄油（21克）细砂糖（10克）盐（2克）中种面团高筋面粉（100克）酵母（1克）细砂糖（3克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种奶香土司的做法步骤1、中种面团材料和成...
中种土豆吐司的做法，中种土豆吐司怎么做

食材明细主料土豆（80克）高粉（370克）煮土豆的水（150克）酵母粉（4克）盐（3克）辅料土豆（40克）高粉（170克）煮土豆的水（30克）鸭蛋（61克）酵母粉（2克）白砂糖（40克）盐（4克）黄油（26克）原味（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）中种土豆吐司的做法步骤1、土豆去皮2、...
中种巧克力龙猫面包的做法【中种巧克力面包】萌萌龙猫来我家中种巧克力龙猫面包怎么做

““只需要多花10分钟的心思，就可以让孩子感受到来自童话世界的快乐，美美的咬上一口，感觉自己萌萌哒^_^””食材明细主料高筋面粉（250g）细砂糖（43g）速溶酵母（2.5g）鲜奶（70g）淡奶油（70g）黄油（20g）盐（3g）鸡蛋（2个）辅料芝士片（6片）巧克力酱（适...
北海道吐司的做法 100%中种北海道吐司北海道吐司怎么做

食材明细种面团高筋面粉（500克）细砂糖（18克）酵母（3克）蛋白（40克）牛奶（165克）淡奶油（140克）黄油（10克）主面团蛋白（42克）细砂糖（75克）盐（5克）酵母（2克）黄油（15克）奶粉（30克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）北海道吐司的做法步骤1、中种面团所...
中种北海道吐司的做法 Q劲十足的——中种北海道吐司中种北海道吐司怎么做

食材明细主料蛋白（40克）细砂糖（75克）盐（6克）酵母（2克）奶粉（30克）黄油（10克）辅料高粉（500克）细砂糖（15克）酵母（3克）牛奶（160克）淡奶油（140克）蛋白（35克）黄油（10克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）中种北海道吐司的做法步骤1、调料材料里的所有...
中种柔软面包的做法，中种柔软面包怎么做

“中种面团也可以不放冰箱，揉成光滑面团后，发酵3~4倍大，再和主面团一起揉，揉成出膜状态。加了中种面团，可以使做出的面包柔软而蓬松。”食材明细中种面团高筋面粉（210g）酵母（3g）细砂糖（15g）牛奶（130g）主面团高筋面粉（90g）奶粉（10g）酵母...
红糖核桃土司的做法红糖核桃土司（常温中种法）红糖核桃土司怎么做

“自从有了新的面包机东菱面包机DL-T13，我能说真的很爽吗？哈哈！不仅能单独和面、发酵和自动撒果料，而且动力强，我以前的面包机揉面一个多小时勉强扩展，这个30分钟左右就出膜，这是900克的面包，500克的面包用不了这么久就出膜，堪...
中种法热狗卷的做法，中种法热狗卷怎么做

食材明细主面团高筋面粉（75g）牛奶（30g）蛋液（30g）黄油（20g）糖（40g）盐（3g）酵母（1g）奶粉（10g）中种面团高筋面粉（175g）水（105g）酵母（2g）表面全蛋液（适量）白芝麻（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种法热狗卷的做法步骤1、中种材料揉成面团，保...
炼乳吐司的做法炼乳吐司（中种法）炼乳吐司怎么做

食材明细主料金像高筋粉（180克）水（108克）干酵母（3克）辅料金像高筋粉（77克）砂糖（21克）盐（3克）炼乳（51克）全蛋（26克）牛奶（6至12克）黄油（20克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）炼乳吐司的做法步骤1、所有中种原料,金像高筋粉180克、水108...
北海道吐司的做法北海道吐司（100%中种低温冷藏发酵法）北海道吐司怎么做

“面包的方子是网上流传的纪娟的，我只是减了糖量，另外把原方中那些带小数点的、无法用以克为单位的厨房秤称量出来的酵母和盐换成了用量匙可以很方便称取的量。多少烘焙发烧友都曾经败在攻克它的路上。我做到第六次终于...
北海道中种面包的做法高钙好吃的北海道中种面包北海道中种面包怎么做

食材明细主料高筋粉（300克）辅料牛奶（100）淡奶油（30）蛋清（半个）即发酵母（4克）糖（35克）黄油（一块）清油（10克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）北海道中种面包的做法步骤1、准备好材料，我用的量杯和量勺，没有买电子称，一样的，酵母一定要用即...
手撕北海道吐司的做法中种手撕北海道吐司手撕北海道吐司怎么做

“自非常幸运地得到东菱面包机的试用来，做了好几个面包了，自我感觉一个比一个有进步，接下来我们来试一下面包机最常用的揉面功能吧。这个北海道吐司用面包机来揉面非常有优势，因为中种面团发好撕成小块，加入主面团材料后面...
中种北海道吐司的做法 100%中种北海道吐司（面包机版）中种北海道吐司怎么做

“一直很喜欢纪娟老师的100%中种北海道吐司，虽然等待的发酵时间较长，可是为了能吃到超级柔软香纯的面包也是值得的。之前也做过不少北海道吐司，但都是用450克标准吐司盒完成的，从没有用面包机做过呢。正好有机会得到一台1...
淡奶油小餐包的做法亚麻籽粉淡奶油小餐包（中种法）淡奶油小餐包怎么做

食材明细材料A高粉（230G）亚麻籽粉（20G）淡奶油（90G）牛奶（50G）全蛋液（40G）酵母（4G）材料B细砂糖（60G）盐（2.5G）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）淡奶油小餐包的做法步骤1、备齐原材料2、在一个盆里加入所有材料A先用筷子搅合成絮状，稍微...
中种肉松面包卷的做法，中种肉松面包卷怎么做

“我家女儿的最爱，她说葱香和肉松是面包的绝配。”食材明细主料高筋面粉（80克）黄油（20克）鸡蛋（1个）糖（30克）盐（1／2小勺）奶粉（7克）牛奶（20克）中种清水（80克）高筋面粉（100克）低筋面粉（40克）酵母粉（3克）辅料沙拉酱（适量）熟芝麻（适量）香葱碎（适量）葱香（口...