营养的蔓越莓淡奶油吐司怎么做又香又好吃
蔓越莓淡奶油吐司味道鲜美,制作简单,而且食用方便。所需要的食材主要为高筋面粉、鸡蛋、牛奶、奶粉。高筋面粉采用小麦制作而成,营养而又美味。鸡蛋富含丰富的营养物质,牛奶富含丰富的钙等多种人体所必需的营养物质,搭配上奶粉以及鸡蛋,美味而又营养。
主料
高筋面粉 :适量白砂糖 :适量
酵母 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
蔓越莓 :适量奶粉 :适量
纯牛奶 :适量
黄油 :适量
具体步骤
将牛奶、淡奶油、鸡蛋液、7克糖放进面包桶
再加250克面粉,最上端放入酵母1.5克。
选择面包机的和面程序,和面15分钟,再加入黄油,继续和面。
选择面包机的和面程序,和面15分钟,再加入黄油,继续和面。
将冷藏发酵好的中种撕成小块放进面包桶,加入37克细砂糖,3克盐,15克奶粉,20克蛋白
选择面包机的和面程序,时间15分钟。在和面3分钟后加入1克酵母(一开始面团会显得很稀,不用担心,再和面几分钟就会成团)。和面结束后加入黄油。
继续选择和面程序,时间30分钟,和出手套膜为止。
将和好的面团取出,分成三等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。
将面团擀成椭圆形,长边擀簿,上面铺上已经提前用冷水浸泡过的蔓越莓(切碎)
从上往下卷,三条一组
辫成一个麻花辫,两头捏紧。
放进面包桶内。
选择面包机的发酵程序,时间60分钟,发酵至七分满。
发酵完毕,表面涂上蛋液,选择“烘烤”,中色,35分钟。
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