美味的抹茶酸奶圣诞树蛋糕怎么做又香又好吃
抹茶酸奶圣诞树蛋糕人人皆爱,味道鲜美。所需要的食材主要为低筋面粉、玉米面粉、抹茶粉、酸奶、鸡蛋。低筋面粉采用新鲜小麦制作而成,美味可口,所制作的面食,口感松软。酸奶味道鲜美,长期食用有助于帮助肠道运动,多种的食材的搭配,美味又营养。
主料
低筋面粉 :34玉米面粉 :20
抹茶粉 :10
酸奶 :200
黄油 :48
细白砂糖 :60
鸡蛋 :4个
辅料
糖霜 :适量糖珠 :适量
椰蓉 :适量
具体步骤
我用的是很厚的原味酸奶
将黄油切小块加热融化后与酸奶混合搅拌均匀
分四次加入4个蛋黄,每加一个拌匀后再加入下一次蛋黄
将低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中
再筛入抹茶粉
搅拌均匀备用
分三次加入细砂糖,将蛋清打发至湿性发泡,提起打蛋器有弯曲的小尖钩
将三分之一打发好的蛋清加入抹茶蛋黄糊中,用硅胶刮刀翻拌均匀
再倒回到剩余的蛋清中
再倒回到剩余的蛋清中
翻拌均匀
模具提前刷上黄油
把面糊倒入模具中,轻轻震出气泡,把模具放在烤盘上,烤盘里注入约1厘米高度左右热水
烤箱预热170度,放入模具。烤箱中层烤约50分钟左右即可
在看到蛋糕上色后,盖上锡纸,这是烤好出炉的样子
倒扣脱模,很方便
用糖霜、糖珠、椰蓉装饰一下
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