自制圣诞树干蛋糕卷怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个低粉 :75
可可粉 :5
牛奶 :65
植物油 :50
盐 :2
糖粉(蛋黄用) :10
细砂糖(蛋清用) :50
柠檬汁 :数滴
辅料
黑巧克力 :100牛奶(巧克力酱用) :50
糖粉 :适量
草莓 :3个
淡奶油 :50
黑芝麻 :9粒
具体步骤
1. 用制作戚风蛋糕的方法来制作面糊,先将蛋黄和蛋清分离
2. 蛋黄里加上糖粉和盐,搅拌均匀后分次加上植物油,每次等油和蛋黄搅拌好了再继续添加
3. 将牛奶倒入蛋黄糊,搅拌均匀后将面粉可可粉筛入盆内
4. 用手抽划z型将面糊搅拌均匀待用
5. 打发蛋清,细砂糖分三次加入,打到湿性发泡即可
6. 取蛋白霜和面糊搅拌,注意不要划圈,搅拌均匀后将面糊倒入已经铺好油纸的十寸烤盘内,油纸下可蘸点水和烤盘固定好位置,油纸要高过烤盘两公分较好
7. 烤箱180℃预热后,将烤盘送进烤箱烤15-20分钟,烤熟即可。将烤盘取出后,拉住油纸将蛋糕脱模,并迅速翻过来放到烤网上待凉
8. 趁着蛋糕放凉打发淡奶油,中速打发成奶油,喜欢甜食的可以加点细砂糖,打发的时候要用深点的盆,不然奶油很容易飞溅出来
9. 将做好的奶油霜抹在已放凉的蛋糕背面,开始卷蛋糕,卷好后用油纸包好两头拧紧送进冰箱冷藏15分钟定型
10. 将黑巧克力和牛奶混合隔水加热成巧克力酱,淋在已定型的蛋糕卷上,用叉子在未凝固的巧克力酱上拉出纹路,模仿树干的样子,最后洒上糖粉,很有下雪的感觉
11. 将草莓切开,中间用奶油霜做成脸部,用黑芝麻(如没有就用巧克力代替)做出眼睛和嘴,别忘了帽子上也要用奶油点缀下哦!搭配好了多应景啊!圣诞快乐!
蛋糕卷基本是戚风蛋糕的做法,只是不用打发那么彻底,打到湿性发泡即可,烤的时候也不要时间太久,烤熟即可,不然蛋糕太干在卷的时候容易开裂
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...