自制圣诞杯子蛋糕怎么做又香又好吃
主料
盐 :1橙汁 :70
鸡蛋 :2个
低筋面粉 :125
糖 :80
黄油 :125
无铝泡打粉 :1
辅料
淡奶油 :250ml彩糖 :适量
白砂糖 :20
具体步骤
1.准备材料
2.橙子表面要先处理洗干净,因为我们要用橙皮。给橙子表面抹上盐,揉搓均匀,再冲洗干净表面上的盐份。 然后把橙子泡在刚煮沸的开水中,一面浸泡3分钟,然后翻面浸泡3分钟。
3.将橙皮用削皮刀刮下来,切成碎末
4.没有榨汁机,我用的是料理机,将橙肉的果汁榨出来
5.打好的橙汁过筛
6.黄油软化后加入全部的糖,用电动打蛋器,开启3档打发,打到黄油体积蓬松、颜色变浅
7.分次加入蛋液打发,全部加完后,打发好的黄油依然显得体积膨大
8.面粉过筛两遍,直接筛到黄油里
9.翻拌大致均匀
10.搅拌至大概看不到干粉,加入橙皮,继续翻拌几下
11.加入一半橙汁,翻拌均匀,继续加入剩下的橙汁,翻拌均匀
12.这是拌好的面糊
13.将面糊装到纸杯中
14.放入烤箱中,180度烘烤18-20分钟左右
15.这是烤好的蛋糕底
16.下面开始装饰。淡奶油提前冷藏1晚,加辅料中20g白砂糖打至出现明显横纹即可,大概需要8—10分钟
17.安装好六齿裱花嘴,装入打发好的奶油
18.挤出造型
19.最后撒上彩糖即可
1.橙汁最好用榨汁机或者手动的,料理机打出来的味道不是特别好,呵呵,过滤出的果肉可以直接吃或者做饼干O(∩_∩)O~2.黄油含量比较高,减肥的妹妹们一定要管住自己的嘴巴哟O(∩_∩)O~
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