小孩子的最爱,圣诞树根蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低粉 :80糖 :70
玉米油 :45
可可粉 :5
鸡蛋 :4个
辅料
黑巧克力 :80草莓果酱 :20
水 :40
淡奶油 :100
防潮可可粉装饰 :适量
防潮糖粉装饰 :适量
具体步骤
1. 蛋糕卷:1、蛋黄、蛋白分离,蛋白分三次加糖打至湿性发泡;2、 蛋黄加糖打至蓬松,颜色变浅,加玉米油搅打均匀,加入牛奶;3、 将粉类过筛后倒入蛋黄糊,翻拌均匀;4、 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊后翻拌均匀,再倒回蛋白里翻拌,均匀后倒入铺了油纸的烤盘里175度,烤约20分钟;5、 取出稍晾凉后倒扣在另一张油纸上,撕去油纸,沿蛋糕一边用刀划一下,不要划到底,卷的时候方便;6、 在蛋糕上抹上溶化好的巧克力果酱,卷起来,放冰箱冷藏半小时以上。
2. 蛋糕卷馅料:1、 将黑巧克力放在大碗中,隔水加热溶化;2、 放入草莓果酱,搅拌均匀,放凉备用(稍凉即可,否则巧克力容易凝固)。
3. 树桩形蛋糕装饰:1、 将蛋糕切为三份;2、 淡奶油倒入盆中,加糖粉和可可粉搅打至有纹路;3、 用刮刀抹在蛋糕卷上,用叉子划出竖纹,洒适量可可粉,然后再洒适量糖粉(因早晨做的着急,就没洒糖粉和可可粉)装饰上彩色星星糖即可。
4. 圣诞树根蛋糕装饰: 将蛋糕一切为二,如图拼在一起;其他步骤同上。
5. 是不是洒了可可粉和糖粉的更有圣诞节的味道呢!
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