DIY圣诞树蛋糕怎么做又香又好吃
主料
蜂蜜 :25抹茶粉 :10
黄油 :12
砂糖 :12
蛋白 :4个
蛋黄 :5个
低筋面粉 :48
牛奶 :29
辅料
淡奶油 :200糖粉 :适量
白砂糖 :20
草莓 :适量
圣诞插片 :适量
具体步骤
1.蛋黄加入12g细砂糖、蜂蜜25g
2.用打蛋器打至颜色略微发白
3.蛋白分三次加入54g细砂糖
4.打至湿性发泡
5.将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中,用刮刀翻拌均匀
6.加入过筛后的低筋面粉
7.翻拌均匀
8.加入剩下的蛋白霜,继续翻拌均匀
9.牛奶和黄油加热至70度
10.加入到面糊中,拌至面糊呈现光泽即可
11.将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中,轻震几下震出大气泡
12.放入预热180度烤箱, 烘烤13分钟,取出
13.用模具扣出大小不同的蛋糕片
14.淡奶油打发好
15.装入裱花袋里,草莓切片
16.取一片蛋糕
17.挤上淡奶油
18.放上草莓
19.重复几次,把蛋糕搭起来
20.我还用草莓做了几个雪人
21.把圣诞插片装饰好
22.撒点糖粉在上面即可
特意加了点抹茶,做成了绿色树,还买了点圣诞插片,感觉制作方便,效果也不错!
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