DIY圣诞蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :适量鸡蛋 :适量
牛奶 :适量
辅料
白糖 :适量植物油 :适量
具体步骤
1. 准备材料,分开3个蛋清蛋黄
2. 植物油烧至冒烟,迅速倒入已过筛的低粉和玉米淀粉15克快速拌匀,同时离火
3. 加入牛奶翻拌均匀,加入一个蛋黄,翻拌均匀后再加入下一个,依次加入全部蛋黄
4. 最后加入一个全蛋,拌匀的面糊,放置一边待用
5. 3个蛋清分3次加入已混合玉米淀粉8克的细砂糖,将蛋白霜打至有小尖角
6. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀,拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜中
7. 切拌均匀
8. 面糊倒入模具中,约九分满
9. 放入已预热到位的烤箱中(上下管160度),烘烤25分钟左右,最后8分钟提高上加热管的温度至180度
10. 取出烘烤后的蛋糕,稍微放凉后脱模
11. 红、白棉花糖分装到2个碗中,微波炉加热至融化,加入适量的糖粉揉成糖皮
12. 用糖皮装饰一下圣诞老人形状的蛋糕
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