「DIY」圣诞神棍面包怎么做又香又好吃
主料
盐 :1/2茶匙酵母粉 :1茶匙
水 :100
黄油 :15
高筋面粉 :200
白砂糖 :35
辅料
椰蓉 :少许巧克力 :20
具体步骤
1.除黄油外的其他主料用筷子拌和一起,揉成面团,揉至面团光滑后,放入黄油,继续揉至可以拉出薄膜;
2.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大,发酵好的面团排出空气,分成均等的8份;
3.盖上保鲜膜,松弛10分钟,将每份儿面团擀成长方形,从一边卷起,成圆柱状,搓成一头粗一头细的形状;
4.烤盘刷油,待烤的面团放置烤盘上,粗的一头窝回呈拐杖样子,盖上保鲜膜二次发酵1小时左右;
5.烤箱温度调制180度,时间25分钟,预热后,烤盘放入,烤好后,取出放凉,巧克力隔水融化,用刷子涂抹在拐杖上方,在巧克力没有凝固前,椰蓉装饰即可。
1、揉面团时,感觉揉太费力气,可通过多次摔打快速拉出薄膜;2、卷面团的时候需要卷紧,烘焙完毕后,以免里面形成空洞;3、表面装饰也可以根据自己的喜好,或加糖霜,装饰糖之类的。
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