学做鸡西冷面怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干冷面 ：半斤

辅料

青瓜丝 ：适量
豆芽菜 ：适量
包菜 ：适量
香菜 ：少量
盐 ：少许
醋 ：适量
糖 ：少量
冻过凉开水 ：适量
苏打粉 ：少量
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 佐料：盐、醋、糖、冻过凉开水、据说想吃的爽口些可加入少量的苏打粉，喜欢鸡精的朋友可以放，桃子我是非常不喜欢味精、鸡精一类的东西^_^ 那样，就是喜欢冷面Q感，吃在嘴里弹牙的感做法。

2. 干冷面泡水变软的时候，锅内煮开水，把泡好的干冷面放进锅里煮，要用筷子搅动，因为冷面里有碱，所以会沾锅粘稠，开一次点一次冷水，煮面很是关键呢！

3. 煮好后，放进冷水中投凉！等着备用！

4. 调汤： 把盐啊、醋啊、糖啊、青瓜丝、香菜放进盆中，加入冰冻水，可加苏打粉、要自己尝试调汤的味道，缺啥加点啥，俺真是完全跟着感觉走啊！就是往家乡的味道上靠近！对最后撒上些香香的芝麻^_^ 朴实的冷面，让我魂牵梦绕，家乡的冷面上面

烹饪技巧

干冷面要用冷水先泡下^_^，在用开水煮，煮面的时候一定要看着搅动^_^好适合即将到来的夏天哦^_^