诱人的圣诞杯子蛋糕怎么做又香又好吃
主料
无盐黄油 :125糖 :100
低筋面粉 :125
橙汁 :70
鸡蛋 :2个
辅料
橙皮 :适量泡打粉 :1
油 :1
具体步骤
1.准备材料
2.用盐清洗橙子的皮,用清水冲干净。然后放开水浸泡3分钟,翻面再浸泡3分钟,这样做是为了去掉橙子表面的腊。
3.把橙成刮下来,只要外层的,里面白色的不要。白色的那层苦的。
4.橙子去皮后,切开
5.用手动榨汁器,拧,捏,搞出橙汁。我的橙子,出汁很多,一个橙子就出了100克左右,所以就榨汁了一个橙子。
6.低筋面粉,泡打粉,盐过筛在保鲜袋里面,然后摇晃一下,使其均匀。
7.黄油软化后加入全部的糖。
8.用电动打蛋器,开启3档打发。打到黄油体积蓬松、颜色变浅。
9.分次加入蛋液打发。全部加完后,打发好的黄油依然显得体积膨大。
10.把6步骤的面粉过筛两遍,直接筛到黄油里。 翻拌大致均匀。
11.搅拌至大概看不到干粉,加入橙皮,继续翻拌几下。
12.加入一半橙汁,翻拌均匀,继续加入剩下的橙汁,翻拌均匀。
13.将面糊倒入裱花袋中,底部剪小口。
14.将面糊倒入裱花袋中,底部剪小口。
15.挤入纸杯中,烤箱 预热3-5分钟,放入烤箱中,170度烘烤40分钟左右。我的 纸杯是 中号尺码。根据纸杯尺寸的不同,烤的时间也不同。
16.准备装饰材料
17.淡奶油中加入炼奶,绿颜色的色素。
18.打发淡奶油,打发到9分-10分,要打 的硬一点,等下挤出造型比较容易些。
19.把 打发好的淡奶油装入已经有了裱花嘴的裱花袋里面
20.在冷了的纸杯蛋糕上,挤上绿色淡奶油,撒上彩色糖珠就完成了,晚上做的,拍照的颜色变了 ,实际是绿色的。
挤奶油的时候,第一圈挤的要面积大,越往上才越容易站稳,挤的时候胳膊尽量与蛋糕垂直,否则奶油容易挤歪。多练习就会挤得漂亮了,挤好了,撒上彩色糖珠子。
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