家常抹茶酸奶圣诞树蛋糕怎么做又香又好吃
很喜欢吃蛋糕,但是又不想去外面买?那么自己来做吧!这一款家常抹茶酸奶圣诞树蛋糕,你值得拥有!这道蛋糕的主材是低筋面粉、酸奶、黄油、鸡蛋、玉米淀粉、抹茶粉、细砂糖;辅材包括糖珠、糖霜、椰蓉;通过混合并放入烤箱,就可以做成一款好看又好吃的抹茶酸奶圣诞树蛋糕啦。
主料
低筋面粉 :34酸奶 :200
黄油 :48
鸡蛋 :4个
玉米淀粉 :20
抹茶粉 :10
细砂糖 :60
辅料
糖珠 :适量糖霜 :适量
椰蓉 :适量
具体步骤
1.我用的是很厚的原味酸奶
2.将黄油切小块加热融化后与酸奶混合搅拌均匀
3.分四次加入4个蛋黄,每加一个拌匀后再加入下一次蛋黄
4.将低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中
5.再筛入抹茶粉
6.搅拌均匀备用
7.分三次加入细砂糖,将蛋清打发至湿性发泡,提起打蛋器有弯曲的小尖钩
8.将三分之一打发好的蛋清加入抹茶蛋黄糊中,用硅胶刮刀翻拌均匀
9.再倒回到剩余的蛋清中
10.翻拌均匀
11.模具提前刷上黄油
12.把面糊倒入模具中,轻轻震出气泡,把模具放在烤盘上,烤盘里注入约1厘米高度左右热水
13.烤箱预热170度,放入模具。烤箱中层烤约50分钟左右即可
14.在看到蛋糕上色后,盖上锡纸,这是烤好出炉的样子
15.倒扣脱模,很方便
16.用糖霜、糖珠、椰蓉装饰一下
1、用的水浴法做的抹茶酸奶圣诞树蛋糕,口感有点像芝士,不过没那么腻口。2、我的方子的量刚好做了2个圣诞树蛋糕。
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