好吃的抹茶漩涡蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

好吃的抹茶漩涡蛋糕，真的是十分的美味啊！喜欢吃抹茶口味的小伙伴们！你们最想要的福利来啦！好吃的抹茶漩涡蛋糕！每一口都充满着抹茶口味，细腻的奶油，配合着抹茶蛋糕，真的好好吃。如果你害怕你会吃腻的话，可以同时煮上一点红茶作为搭配，十分完美。

主料

低粉 ：70
牛奶 ：20ml
奶油用利口酒 ：5ml
鸡蛋 ：200
抹茶粉 ：7
黄油 ：20
奶油用糖 ：30
糖 ：85
奶油用淡奶油 ：300ml

辅料

糖浆用清水 ：20ml
糖浆用糖 ：5
糖浆用利口酒 ：5ml

具体步骤

1.最开始我没拍照片。。。这是混合过筛之后的抹茶粉和低粉

2.鸡蛋加入85克糖 用电磁炉最低档60℃隔水加热到糖融化 然后打发到变细腻就可以了 打好鸡蛋霜就可以预热烤箱了 180℃

3.牛奶和黄油放入刚才加热鸡蛋和糖的大盆里加热到黄油融化

4.面粉分几次加入鸡蛋霜里 快速翻拌的同时转动盆

5.翻拌到没有干粉时顺着刮刀倒入牛奶黄油 快速混均匀

6.倒进烤盘里 如果有三能28CM的方烤盘最好 没有就和我一样用自带的就可以了 提前放上油纸 倒在中间 用手从下面拍几下去大气泡 中上层烤十分钟 等待的时候找一个可以放到电磁炉的小碗 把水和糖煮开锅 凉了之后加入酒

7.烤好之后趁热盖上一层油纸扣到烤架上并拿掉底儿上的油纸 放到室温之后再翻过来放到干净无水无油的皮肤上 切去四周不齐的部分 等待降温的时候可以用来打发淡奶油 七分发就可以了

8.去掉边之后均匀分成八份切成条 刷糖浆

9.抹上一层奶油 用量大概是整体的二分之一到三分之一 看个人喜好 如果简单裱花就多放一点 复杂裱花就少放一点

10.就像做蛋糕卷一样 一层一层一根一根卷起来固定下就可以了 我为了确认做出来多大 下面垫的8寸蛋糕模具底

11.这个是什么都没弄 抹均匀之后用勺子弄出来的 上面撒上彩珠就可以了

12.上面还是刚才那样 我没抹平 直接放了一个塑料图用面粉筛抖上可可粉 抹茶粉这样我觉得苦

13.完成之后切开就是一层一层的 也可以多做几个颜色 变成彩虹漩涡 下次我也试试

烹饪技巧

一边加热一边打发鸡蛋会比较简单等打好了正好可以把牛奶黄油放进去软化烤蛋糕的时候把水和糖煮开等凉了放酒蛋糕拿出来凉凉的时候可以打发奶油