清新抹茶水涡吐司怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

吐司分很多种，有红豆吐司、葡萄干土司、双色土司等等。因为它食用起来比较方便，被大多数上班族当作早点来食用。可整天面对这单调的吐司是不是也有厌烦的时候呢？那么今天给大家推荐一下我最新研制的抹茶水涡吐司，希望大家能够喜欢。

主料

高筋面粉 ：250
酵母 ：2
牛奶 ：96
细玉米面 ：50
冰糖粉 ：9
蛋白 ：21
奶油 ：84
玉米油 ：6

辅料

抹茶粉 ：4
玉米油后 ：6
奶粉 ：18
海盐 ：4

具体步骤

1.讲主料中的全部材料放入厨师机内，揉8分钟。这是中种面团

2.将中种面团放入冰箱冷藏17小时以上，不能超过72小时

3.这是冷藏发酵后的中种面团

4.将中种面团撕成小块，与主面团的所有材料放入厨师机筒内，一档搅拌8分钟停10分钟，放入6克植物油，继续2档12分钟揉面

5.将揉好的面团分成两块，一块稍小。将4克抹茶粉揉入小面团中，要揉匀

6.将两块面团分别放入两只碗中，盖好保鲜膜，进行一发。天气凉了，我是室温发酵，用毛巾被盖好～

7.两块面均发至两倍大。用手指插入，不回缩即可

8.揉几分钟给面团排气，然后用保鲜膜盖好醒15分钟。我是同时做了两只，为了节省能源

9.将醒好的白面团擀成长舌状

10.抹茶面团也擀成长舌状

11.上下放好，从一头卷向另一头

12.放入吐司盒中，盖上保鲜膜，进行二发。冬季室温低，放入烤箱发酵，40分钟

13.发至九分满

14.盖上盖子，放入预热了10分钟的烤箱下层，140度烤30分钟。我的吐司盒是彩味家的，别人家的吐司盒，上色的时间都有差异，自己根据经验掌握

15.时间到，拿出来，晃几下，就脱模了。放在冷却网上冷却至常温装袋。冷冻可以，不要冷藏

烹饪技巧

1、品质好的抹茶颜色艳丽。有意识的加些粗粮。