抹茶双色吐司怎么做又香又好吃
主料
面包粉 :250糖 :40
干酵母 :3
牛奶 :140ML
盐 :3
黄油 :25
蛋 :20
抹茶粉 :2
水 :4ML
辅料
具体步骤
1. 将除了酵母和黄油的所有食材,放入面包桶。牛奶量先加130ML,不要一次性加入所有的牛奶,留下10ML左右观察面团的成形情况再加。
2. 揉面4分钟。中途看面团的揉合情况,选择性加入最后的牛奶,成团后,让面团自然静置30分钟。
3. 加入酵母,再揉10分钟。
4. 加入黄油。
5. 继续揉面吧,面包机!
6. 翻滚中,天气热,可以开盖让它揉。
7. 将揉好的面,按6:4的比例分割白面团1和白面团2。把抹茶粉加入少量水中化开,加入白面团2中揉匀。将两个面团放在面包桶中同时发酵1小时,中间隔上烘焙纸。
8. 发酵长胖啦!
9. 两个面团分别均分成同样大小的面团,滚圆,静置15分钟。
10. 各取面团,分别擀成椭圆形面片。
11. 将抹茶面片放在白色面片上,从上至下卷起。
12. 分别做成三个长形面团。
13. 从中间交叉,编辫子。
14. 好大一个辫子。
15. 放入面包桶中,用快捷键设定发酵1小时。提示音响起后,刷上蛋液,设定烘烤40-45分钟即可。
最早买的面包机就是东菱的,记得是国内最早做面包机的厂家,所以很信赖这个品牌。现在新款的面包机到手,发现新功能真是开发了不少,不但有很多电脑设定好的各种口味面包程序,还有快捷的自定义工作键,特别是“迪艾法”新功能,可以根据自己的习惯来设定预约,揉面,发酵,烘烤,保温的程序,这样的面包机,即适合零基础的新手,也适合想省心省力的烘焙爱好者。
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