美味抹茶西梅吐司怎么做又香又好吃
主料
金像高筋面粉 :270抹茶粉 :10
即发干酵母 :3
细砂糖 :40
盐 :4
全蛋液 :32
牛奶 :138
黄油 :27
美国加州西梅干 :50
辅料
具体步骤
1. 将除了黄油外的所有材料放进面包机中,揉至具稍厚的薄膜,加入软化的黄油,继续揉至完全阶段。
2. 将揉好的面团放面包桶内,室温发酵至2倍大。
3. 发酵好的面团排气后分成3等份,滚圆,松弛15分钟。
4. 取一个松弛后的面团,擀开成椭圆形。
5. 翻面后左右两边各1/3处向内折,再翻面后将面团擀长,在上面撒上切碎的西梅干,自上而下卷成卷,并轻压收口。
6. 依次将卷好的面团排入吐司模中。
7. 放进烤箱进行最后发酵,发酵至吐司模9分满。
8. 最后发酵结束后,盖上吐司模的盖子,放进预热至180度的烤箱下层,上下火,烘烤约30-35分钟。
9. 出炉后立即脱模放凉。
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