香甜柔软漩涡蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

漩涡蛋糕，是一款美味的甜点，主要原料有低筋面粉，鸡蛋，淡奶油等，蛋糕是广受欢迎的甜品，这款漩涡蛋糕造型可爱，柔软香甜，充分满足您胃口对甜蜜的追求，喜欢水果的还可以在蛋糕表面用樱桃等做装饰，既美观又美味，甜食能给人幸福感，有空尝试一下吧。

主料

低筋面粉 ：80
可可粉 ：5
鸡蛋 ：3个
淡奶油 ：80ml

辅料

牛奶 ：20ml
白砂糖 ：30
玉米油 ：30ml
香草精 ：1
扁桃仁片 ：10

具体步骤

1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

2.蛋清高速打至粗泡。

3.放入25g的白砂糖，继续高速搅拌。

4.高速转中速，慢慢打发至蛋清呈湿性发泡即可。

5.蛋黄中加入香草精、牛奶和玉米油。

6.低速打匀即可。

7.筛入低筋面粉和可可粉。

8.继续用打蛋器低速搅拌均匀即可。

9.放入三分之一的蛋清。

10.翻拌均匀。

11.翻拌好的可可糊倒入剩余的蛋清中。

12.继续翻版均匀。

13.倒入不粘烤盘中，用手拍一拍烤盘底部，震去大气泡。

14.预热烤箱，上下火170度25分钟即可。

15.烤好的蛋糕应该是表面金黄的。

16.稍微放凉以后脱模，切成大小均匀的蛋糕块。

17.将淡奶油倒入碗中，放入剩余5g的白砂糖。

18.低速打至淡奶油有纹路产生即可。

19.将蛋糕条收尾相接摆放好，抹一层奶油，尽量多一些。

20.从一端慢慢的卷曲来，定型，然后在表面抹一层奶油。

21.周边撒点儿扁桃仁片。

22.在表面撒点儿可可粉装饰。

23.放一颗小樱桃。

24.开吃吧~

25.O(∩_∩)O哈哈~~

烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。