双椒炒白牛肝菌怎么做又香又好吃
双椒炒白牛肝的主要材料是白牛肝菌和辣椒,白牛肝菌有很丰富的营养价值,含有大量的蛋白质和维生素,具有清热解毒的功效,菌和辣椒在一起炒出,辣椒能很好的提升菌的味道,好吃下饭,这两种材料搭配在一起,两种食材的香味互相融入,口感细腻爽滑,这道菜有祛风散寒,补虚提神的功效。
主料
青椒 :1个白牛肝菌 :500g
红椒 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.、把买回来的白牛肝菌清除掉表面的泥沙后放水里洗净。清理野生菌的方法见:。
2.把洗好的牛肝菌切成薄片备用。
3.青红椒去籽切好,蒜拍散备用。
4.炒锅上火,倒油烧热,下一半的蒜末煸出香味。
5.倒入牛肝菌翻炒一会。
6.牛肝菌炒出汁水后盖上盖子中小火焖一会再翻炒。
7.菌子炒熟后放入剩下的一半蒜末翻炒。
8.再放入切好的青红椒翻炒断生。
9.最后放入适量的盐调味即可。
炒野生菌的油量要稍大一些,野生菌一定要炒熟炒透后再食用,如果不适马上去医院治疗。
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