白牛肝菌炒肉片怎么做又香又好吃
白牛肝菌炒肉片是一道美味好吃的家常小炒,主要的材料有白牛肝菌,猪肉,猪肉的口感细腻,含有丰富的营养价值,其中含有大量的蛋白质和氨基酸,能很好的被人体所吸收,白牛肝菌有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质,具有清热解毒的功效,补虚提神,这两种材料搭配在一起,肉中有菌的鲜香,健康营养好吃。
主料
青椒丝 :100g白牛肝菌 :100g
猪肉 :250g
辅料
油 :适量姜末 :适量
料酒 :适量
水 :适量
盐 :适量
蒜蓉 :适量
淀粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.切好片的干牛肝菌最好
2.牛肝菌泡发切片
3.猪肉切片裹淀粉腌半个小时,加入少量料酒和盐一起腌制
4.肉片用温油滑开,炒8成熟
5.再加入蒜蓉、姜末、牛肝菌一起炒,再加入少量水焖片刻
6.加入青椒丝炒几下,改大火收汁后加盐、鸡精起锅
1.这里用的是白牛肝,换黑、黄牛肝菌均可。2.选用带筋猪肉,肉片越薄越好。
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