豆腐菌菇炒肉片怎么做又香又好吃
豆腐菌菇炒肉片这道菜的主要食材构成有五花肉、黑木耳、银耳、鸡蛋、芹菜还有豆腐。制作过程简单,主要经过炒制而成,营养丰富,色、香、味俱全,是大多数人都可以接受的一道下饭菜,口感极佳,沁人心脾。
主料
豆腐干 :200g菌菇 :10g
猪肉 :100g
辅料
香辣酱 :1汤匙料酒 :15ml
香油 :适量
油 :25ml
白糖 :5g
生粉 :1汤匙
盐 :2g
生抽 :15ml
水淀粉 :2汤匙
具体步骤
1.准备豆腐干,菌菇用清水泡发后摘洗干净,猪肉片里加入盐,黄酒,和生粉抓匀后腌制1小时
2.准备水淀粉,葱花和香辣酱
3.热锅倒油温油把猪肉片下入爆至全部变色后盛出
4.再把香辣酱加入爆出香味
5.把豆腐干,菌菇倒入煸炒出香味
6.加入少许开水后尝试味道再加入生抽调味
7.加入少许开水后尝试味道再加入生抽调味
8.加入白糖调味
9.用水淀粉勾芡
10.最后加入香油翻炒均匀熄火出锅
11.盛入碗中撒上葱花后熄火出锅
1.香辣酱有咸味,所以先要尝试味道再调味2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
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