自制奶酥面包怎么做又香又好吃
主料
细砂糖 :20奶粉 :20
面团高筋面粉 :200
鸡蛋 :1个
酵母 :3
牛奶 :90
黄油 :25
辅料
馅料黄油 :50馅料奶粉 :40
馅料糖粉 :5
馅料玉米淀粉 :5
馅料椰蓉 :10
面糊全蛋液 :30
面糊低筋面粉 :35
馅料全蛋液 :20
面糊黄油 :30
面糊糖粉 :40
面糊盐 :1
具体步骤
1.鸡蛋一个加入奶粉、细砂糖
2.倒入牛奶、高粉和洒上酵母。启动面包机开始搅揉
3.搅揉一个程序20分钟后加入软化的黄油,继续搅揉30分钟至出膜。并进入发酵至1.5倍到2倍大小
4.在发酵的同时,我们开始制作馅料。由于我制作烘焙都是自己收拾自己洗工具,脑子一热一懒。我就用面包机搅和了各位千万不要学。哈.....全蛋液、奶粉、糖粉倒入
5.搅揉好加入软化的黄油继续搅揉
6.待黄油全部混合后,加入玉米淀粉搅拌至混合。后加入椰蓉搅拌均匀
7.然后勺出放进冰箱冷藏【冷藏是为了能更好的包入面团】,正常做法:黄油软化加入糖粉打搅均匀,分次加入蛋液搅拌融合。然后加入玉米淀粉搅拌均匀再放入椰蓉
8.面团发酵好后,拿出排气分成5份。揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
9.从冰箱拿出馅料包入小面团
10.全部包好后,封口朝下进入2发【一定要密合所有缝隙以免烤制的时候爆料】
11.在2发的时候,我们开始制作面糊。软化的黄油加入糖粉按压搅拌均匀,加入蛋液、盐
12.筛入低粉搅翻混合均匀,装进裱花袋
13.把面糊画圈,挤在2发完成的面团上。
14.烤箱提前预热170度,上下火中层烤制25分钟。【请根据自己烤箱做出适当调整】
15.数分钟后面糊开始慢慢融化,覆盖在表面
16.美味的奶酥面包
材料比较多且麻烦,要注意下料。好吃但是热量高哈,不适合减肥的人
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
杯蛋糕的做法,杯蛋糕怎么做
食材明细主料低筋粉(1/2CUP1汤匙)蛋(两只)辅料香草香精(1/4茶匙)食油(3茶匙)澄汁(3茶匙)配料糖(15G)柠檬酸或白醋(1/4茶匙)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)杯蛋糕的做法步骤1、将1/2CUP+1汤匙的抵筋粉入在筛面杯,再加1/3BACKINGPOWDER(泡打粉)搅拌均匀,备用。2、将两只蛋打开,漏...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...