牛肉抓饭怎么做又香又好吃
主料
大米 :适量牛肉 :适量
辅料
洋葱 :少许胡萝卜 :一根
姜末 :少许
小茴香粉 :少许
盐巴 :适量
牛肉汤 :适量
具体步骤
1. 泡大米半个小时。
2. 从冰箱拿出牛肉汤。
3. 把胡萝卜切丝,(刀工不好>O<)洋葱切中段,姜丝姜末都可。
4. 热锅加一小勺油,因为后面加的牛肉汤油也很可观。
5. 先炒洋葱至到香味四溢时,放入胡萝卜,姜末,翻炒至微软。
6. 倒入提前炖好的牛肉汤,并放入盐巴和少许小茴香粉。
7. 煮开牛肉汤后,放入立干的大米。翻炒一会焖上锅盖焖至汤下去一些。不能时间长,这个时候得中小火。
8. 翻炒好后放入电饭锅中,需要按两下煮饭键。在第二次跳锅之后,焖十五分钟就出锅啦。
9. 温馨小提示,我们没有放水,这样能吃到纯肉汤的抓饭。在炒锅里放盐巴时,一定要尝下,微咸再放米饭,这样做出来的味道才正好。在炒锅里加牛肉汤时,一定要正恰略过米饭就可,放多了,抓饭做出来很软,适合老年人吃。
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