美味的牛肉抓饭怎么做又香又好吃
我们经常吃炒饭,有扬州炒饭,鸡蛋炒米饭等,今天推荐牛肉抓饭。其特点用青洋葱,红萝卜,牛肉制作而成,营养会相对均衡。做牛肉抓饭时,比较注意的细节就是每种菜的入锅的先后顺序,一定要掌握清楚。否则影响整道菜的美味,喜欢的就大胆尝试一下吧。
主料
大米 :100牛肉 :300
胡萝卜 :75
辅料
盐 :适量葡萄干 :适量
生抽 :适量
油 :适量
洋葱 :1个
具体步骤
1.大米洗后洗用水泡1个小时
2.洋葱切丁,胡萝卜切粗条
3.牛肉洗后先煮至半熟切大块,煮的时候水中加盐,大料(我把香叶加多了,成品偏黄)
4.锅中放多一点油,先煸炒牛肉
5.炒出汁时放洋葱丁炒
6.放胡萝卜 炒,放盐,生抽炒
7.加水烧
8.水烧开后铺入泡好的大米,上面撒一些葡萄干
9.烧开后小火闷15分钟开盖去水蒸气再闷15分钟,会筷子在锅中从上往下插一些孔以助于散气
10.继续闷15分钟左右直到米饭全熟,关火,拌匀锅中的米饭即可
1、炒牛肉时油要多放一些。2、大米要先泡30分钟以上。3、闷的时候一定要小火并观察不要糊锅。4、因为是主食,放盐时注意量。
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