美味的手抓羊肉饭怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :600大米 :500
胡萝卜 :350
洋葱 :250
葡萄干 :100
辅料
盐 :适量孜然粉 :适量
花生油 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1.所要准备的食材有:羊肉、洋葱、胡萝卜。
2.大米温水泡1个小时左右。
3.羊肉先焯水洗净,洋葱切片,胡萝卜切滚刀块。
4.热锅冷油,油热后下洋葱炒香。
5.倒入羊肉翻炒至出油后,加料酒。
6.下胡萝卜和孜然粉炒出香味。
7.炒出香味后盛出倒入锅压锅,把泡好的米平铺在上面,加盐,再倒入些开水,跟平时煮饭的水量差不多就行了。水多了米饭容易软烂,口感就不太好的。按下煮饭的键。
8.煮饭是15分钟,到时间后放完高压锅的气后把葡萄干洒在饭上,再洒一层孜然粉,按煮饭键,但这时我是用了10分钟就停止的,时间太长米饭会煮得太烂。
9.临盛盘时搅拌均匀就可以开吃了。
我用的是高压锅,这样米粒和羊肉的味道更容易融合,女儿的评价是米饭的味道比羊肉更好。
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