懒人手抓羊肉饭怎么做又香又好吃
主料
羊排肉 :400胡萝卜 :一个
元葱 :一个
大米 :两杯
辅料
料酒 :适量李锦记红烧汁 :适量
姜片 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 羊肉剔去筋膜(我把肥肉也剃掉了,感觉有点对不起老公,千里迢迢滴背回来,我却这么浪费),浸泡洗净。
2. 冷水入锅,加料酒和姜片大火烧开,撇去浮沫。
3. 捞出来冲干净肉上面附着的浮沫,沥干水分备用。
4. 元葱、胡萝卜去皮洗净。
5. 将羊肉切成小块,元葱和胡萝卜也切成小块。
6. 大米提前半小时浸泡上。
7. 炒锅注油烧热。
8. 放羊肉块翻炒,尽量炒干水分。
9. 放元葱和胡萝卜块翻炒均匀。
10. 放入适量红烧汁。
11. 翻炒两三分钟。
12. 放入适量清汤,与原料持平为宜。
13. 盖上锅盖焖煮10分钟。
14. 大火将汤汁收浓,加盐调味,注意盐的分量要带出米饭的。
15. 将原料移至电压力锅中。
16. 将泡好的大米铺在上面,按1:1.2的比例加水。
17. 选择煮饭程序将饭焖好。
18. 用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐。
1.跟羊排一样,羊肉也要先浸泡出血水,中途换几次水。2.焯水的时候放点料酒和姜片去腥,捞出之后要将浮沫冲洗干净,这样做出来的饭看起来很干净。3.将原料尽量切小点,熟得快。4.怕羊肉不烂,所以事先先煮一会儿。5.水的比例要掌握好,我这个焖出来汤稍显多了,那是因为羊肉没有完全炖干汁液,再干点或者再少加点水会更好,不过这样倒是很软烂,非常适合我儿子的牙口跟脾胃。6.调料我只用到了李锦记红烧汁和盐,如果没有红烧汁,也可以自己用糖、醋、酱油等调配。7.这个羊肉饭也可以用电饭锅来做,或者直接放锅里煮熟,看你怎么方便了。相对来说,电压力锅很快,我放进去十分钟就跳闸了,我还以为不能熟呢,结果出来非常软烂。8.最好来点小菜,再来碗汤,我着急只做了个拍黄瓜,渴了就让他俩喝水吧。9.吃这个的时候拌点蒜蓉辣椒酱似乎很不错,我看我老公就这么吃的,呼噜呼噜吃了三碗,儿子也没少吃,吃了两碗。10.也可用羊排来做手抓羊肉饭,不过吃起来还得啃骨头、吐骨头,不如这个方便快捷。
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法,莲雾红布林黄瓜柠檬汁怎么做
食材明细主料莲雾(2只)红布林(一只)柠檬汁(适量)柠檬(一厚片)黄瓜(一小段)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法步骤1、将莲雾,黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素,可用果汁机)。2、倒入杯中,滴上柠檬汁,也可撒上细碎的柠檬皮或薄...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...