山羊肉可以做手抓饭吗

可以。山羊肉做手抓饭是新疆的一道美食，味道鲜美，注意选择山羊肉需是新鲜的，否则会影响手抓饭的整体口感。可以把山羊肉用冷水煮沸，撇去沸水中的杂质浮沫，这种操作可以使山羊肉的口感会更加嫩滑且降低了膻味，也便于后续的手抓饭烹饪处理。