美味的私房羊肉手抓饭怎么做又香又好吃
美味的私房羊肉手抓饭是很多很多的人喜欢的东西了。因为普通的饭已经不能满足人们现在越来越喜欢美食的胃口了。而且手抓饭也是渐渐流行起来了。在这种流行趋势下,我们也要教大家这道美味私房羊肉手抓饭啦!制作简单,而且又美味,值得一试。
主料
羊肉 :200洋葱 :50
胡萝卜 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
孜然 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
具体步骤
先把适量的米用水泡一下,大概泡半小时
羊肉切成小块
焯水去血水
坐锅打油,6、7成热,先放姜末超散,放入焯水沥干后的羊肉,翻炒,待羊肉表面略焦黄,放入适量的盐和生抽、老抽,翻炒,放入切成丁的胡萝卜翻炒,
放入洋葱翻炒
把泡好的米放在刚刚砂锅内的羊肉上,用锅铲抹平。
放火上中大火烧开,然后转小火煮大约10-15分钟。15分钟后关火,不要开盖子,略焖5-10分钟,即可,用饭勺拌匀了,开吃吧~~
注意水的分量,一定是稍微淹到米,而没有全部没过米,就是淹到一部分米,但是没有全部淹没。这里的水分量是关键,如果水多了,怎么都不好吃,手抓饭是要求成品的米一颗一颗的,不能太软。米一定不要选择珍珠米,可以用丝苗米,五常米,香米这类细长的米,不要用圆米!!!
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