贴秋膘的韭菜合子的做法，贴秋膘的韭菜合子怎么做

“今天是立秋，贴秋膘的日子。
我这韭菜鸡蛋合子也是贴秋膘的内容之一啊！
看这米醋三合油，瞅着就有食欲！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

贴秋膘的韭菜合子的做法步骤

• 1、韭菜洗净晾干，切细末。鸡蛋打散，点两滴白酒去腥，炒锅放油煎鸡蛋然后用锅铲打碎，加食盐、五香粉、鸡精，倒入韭菜搅拌均匀。

• 2、面粉夏季用自来水和面，软硬度和包饺子的面团差不多，揪成剂子擀薄包馅。锅内放少许食用油，将包好的馅合子按扁依次摆入锅中，中小火约三分钟翻一次面。

• 3、待两面煎成金黄色即可出锅装盘。

小窍门

韭菜合子最好吃多少做多少，凉了后再热口感和味道大不如前。