海米韭菜馅锅贴的做法，海米韭菜馅锅贴怎么做

“海米也称虾干。喜欢海米有别于鲜虾的鲜美味道，觉得海米的鲜味鲜虾更胜一筹。用海米与春韭搭配，再加几朵香菇调制作馅，鲜上加鲜，煎出的锅贴真是好吃的不得了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海米韭菜馅锅贴的做法步骤

• 1、海米切成小块

• 2、小块海米用橄榄油浸泡

• 3、干香菇新洗干净用冷水浸泡

• 4、小麦粉加水和成面团静置

• 5、韭菜摘洗干净。白菜洗干净沥干水

• 6、韭菜、香菇、白菜切碎放入盆中

• 7、添加海米，加适量盐搅拌均匀作锅贴馅

• 8、静置好的面团做成大小适中的面剂，擀成锅贴皮

• 9、锅贴皮上加馅料

• 10、提起面皮中间捏严包好锅贴

• 11、电饼铛加少许油涂均匀，锅贴坯摆入饼铛，盖上盖煎

• 12、煎至锅贴底部有噶

• 13、淋入适量水，盖上铛盖继续煎

• 14、锅贴熟，底部脆即可盛出享用

小窍门

锅贴馅料依据个人偏爱调制。