猪肉韭菜馅锅贴的做法，猪肉韭菜馅锅贴怎么做

“韭菜与猪肉搭配作馅堪称绝配，无论是蒸包子，包饺子都很美味，煎锅贴更是诱人。鲜香的馅，酥脆的底，每吃一个都是享受。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤

• 1、小麦粉和成面团静置。

• 2、猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

• 3、韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水，将韭菜切碎。

• 4、韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成锅贴馅。

• 5、静置好的面团做成大小均匀的面剂擀成长圆。

• 6、面皮中间添加馅料。

• 7、提起面皮两侧捏严成锅贴坯。

• 8、平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制。

• 9、锅贴底部呈金黄色。

• 10、倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎。

• 11、煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用。

小窍门

1、锅贴馅料随个人偏爱搭配。
2、煎制锅贴的火候要掌握好。