韭菜鸡蛋锅贴的做法，韭菜鸡蛋锅贴怎么做

“新春盛宴，元气满满中国年🇨🇳
新春盛宴，人人都是美食家🥟
同样的面，同样的馅，包法不同，做法不同，就成了一种不同风格的美食——锅贴。
半包半露，半煎半蒸，独具特色。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤

• 1、这次是少量菠菜汁加水和的面。和好面，饧20分钟。

• 2、韭菜择洗干净，切碎。

• 3、鸡蛋打散。

• 4、煎鸡蛋。

• 5、碗里放韭菜碎、煎好的鸡蛋，先加玉米油、芝麻油、花椒面拌匀，用时再加精盐拌匀。

• 6、淀粉加水调匀。

• 7、饧好的面揉成圆环状，揪剂子。

• 8、压饼，擀皮。

• 9、包锅贴。

• 10、电饼铛放油，稍热，摆入锅贴，煎至底部金黄。

• 11、倒入淀粉水。

• 12、盖锅盖。

• 13、淀粉水收干即可。

• 14、成品图。

• 15、成品图。

小窍门

用淀粉水，煎好了的话，会成为一体，冰晶状，很美。