少油版韭菜合子的做法,少油版韭菜合子怎么做
“少油版韭菜合子,好吃不油腻!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
少油版韭菜合子的做法步骤
1、准备工作:韭菜洗好,控水;炒鸡蛋,放适量的白胡椒粉,蚝油,盐晾凉,放入切好的木耳和裙带菜备用;热水将面搅成絮状,然后和面,成面团,醒面;准备包制前,韭菜切碎,拌馅。
2、开始包制,面团分成大小合适的剂子;放入平底锅,小火烙制。
3、小火烙制,不粘锅,不用放油的。剩了点面,顺便烙两张饼!
4、韭菜合子,出锅!
5、来张照片!
6、烙好的饼,切好了!
小窍门
炒鸡蛋的时候,要嫩些,这样更好吃。我这次顺便放了些前几天泡多的木耳和裙带菜,意外收获,有了裙带菜,吃起来更鲜!面团还是放了些红曲粉,妈妈喜欢彩色面团,本来想用胡萝卜的,呃,没了,就省事用红曲粉了。炒鸡蛋的时候还是没有太多的油,晾凉后加的亚麻籽油。我用的是电不粘锅,火候比较好控制,小火烙制,这样就不用额外再放油了,嗯,能多吃两个!用煤气的话,烙制的时候会需要些油,但也不用放太多,控制好火候就好!
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