懒人版韭菜鸡蛋盒子的做法,懒人版韭菜鸡蛋盒子怎么做
“春色正好,韭菜正嫩,做个懒人版韭菜鸡蛋盒子,超市买饺子皮回来直接用,不用揉面醒面,速度快很多。
正宗韭菜盒子是要捏花边的,我捏了一个就不耐烦了!然后本着偷懒省时的宗旨,把剩下的皮子全部做成圆形,像不像飞碟?”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
懒人版韭菜鸡蛋盒子的做法步骤
1、韭菜洗净,剁碎。
2、准备一个大碗,要用来拌菜,所以韭菜在碗的一半最好。放入韭菜,加葱油拌匀,香油也行,目的是防止韭菜出水。鸡蛋打散、放盐、料酒,虾皮半碗。
3、多放点油,炒鸡蛋,炒好后切碎。
4、炒鸡蛋剩下的底油,接着炒虾皮,炒出香味,虾皮微焦。
5、鸡蛋和虾皮全部放进韭菜大碗,加入佐料,拌匀。可以边加边尝,不需要加太多盐,因为虾皮有咸味,炒鸡蛋也已经放盐了。
6、把饺子皮擀大一点,这一步也可以省掉。
7、包馅儿!我捏了一个花边就不耐烦了,哈哈哈!捏花边的方法很简单,就是挺麻烦,要一点一点往里折,所以自己揉面的话,把皮子擀大一点,就可以包大盒子,比较容易捏花边。
8、我们这是懒人版,当然有偷懒的方法咯~用手指沾点水,把边边抹上水,再拿一张皮子,盖上,韭菜压实,不要有空气,再把边边捏紧,折5-6个褶子就好了,一定要折褶子,不然煎的时候容易开。
9、平底锅刷一层油,油温4成热就可以下锅了,小火煎至双面微微发黄,这时我们倒一点水,因为边边不容易熟,盖上锅盖闷一会儿,水干后揭盖,现在就熟了,接着可以用中火(快一些),把两面煎至焦黄酥脆。(如果有电饼铛就用电饼铛煎,方法一样)。
10、好啦!其实我觉得有花边的更好吃……
11、快点吃掉!不然就不脆了,咬开,淡绿色的油汁滴下去啦!外焦里嫩!好香哦!
小窍门
如果想当早餐吃,可以提前一晚包好,放入冰箱冷冻,随时吃随时拿出来煎,五分钟就能吃了。
-
干豆角丝炒肉卷饼的做法,干豆角丝炒肉卷饼怎么做
“东北地方菜,采用东北特有的油豆角晾晒的干豆角丝和土豆粉条,味道独特。”食材明细主料干豆角丝(50-60g)面粉(3小碗)辅料猪肉(150g)粉条((约60g))配料葱(适量)姜(三片)老抽(2汤匙)生抽(2-3汤匙)鸡精(1小匙)葱香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)干豆角丝炒肉卷饼的做法步骤1、用开水和面...
-
芝麻茄子意面的做法,芝麻茄子意面怎么做
“每到工作繁忙或回家晚了,做饭也随之会简单化,这是工薪阶层最普遍的现象。累了一天,回家吃饱赶紧休息才是第一要务!但我不赞成简单的连营养都可以不考虑了,久而久之身体如何能承受得了?我劝诫大家,还是应在简单中求营养,正如有句广告词中说的那样;简约而不简单。能真正...
-
麻辣烫米线的做法,麻辣烫米线怎么做
食材明细主料米线(适量)辅料油麦菜(适量)香菜(适量)开花牛筋丸(适量)鱼豆腐(适量)脆皮肠(适量)蒜香烤肠(适量)配料火锅底料(适量)麻辣(口味)砂锅(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)麻辣烫米线的做法步骤1、米线。2、油麦菜。3、香菜。4、鱼豆腐、开花牛筋丸。5、蒜香烤肠。6、脆皮肠。7、火...
-
海苔肉卷的做法,海苔肉卷怎么做
“海苔具有很高的营养价值,也是我最爱吃滴一种美食,在制作美味肉卷的时候,用油豆皮的基础上添加了一层海苔使肉卷更加美味营养。”食材明细主料油豆皮(适量)海苔(适量)肉馅(适量)松花蛋(适量)胡萝卜(适量)甜玉米(适量)辅料淀粉(适量)糖(适量)盐(适量)酱油(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)葱姜...