麻辣烫米线的做法,麻辣烫米线怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣烫米线的做法步骤
1、米线。
2、油麦菜。
3、香菜。
4、鱼豆腐、开花牛筋丸。
5、蒜香烤肠。
6、脆皮肠。
7、火锅底料。
8、米线提前用温水泡发。
9、将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。
10、蒜香烤肠切片。
11、脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
12、油麦菜洗净,从中间掐成两段。
13、香菜切碎备用。
14、炒锅放油,下入火锅底料翻炒出香味。
15、加入高汤或者清水,盖上锅盖,煮沸。
16、汤汁沸腾时,下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。
17、另取一锅,加入清水,煮开,下入泡发的米线烫熟。
18、在米线烫好之后,加入油麦菜,烫软即可。
19、将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
20、放入香菜,然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠,即可食用。
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