让人怀念的厚蛋烧怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :5个火腿 :150
葱 :50
牛奶 :60
辅料
寿司海苔 :1条盐 :1小勺
具体步骤
1.鸡蛋打入碗中,葱和火腿都切成小颗粒。
2.把原料全部混合在一起,然后倒入牛奶,放入盐搅拌均匀。
3.技术活在这一步~先大火把锅烧热,然后倒入少量的油,油7成热时,关小火,舀入一勺蛋液煎8成熟,慢慢从锅的一端卷到另一端成卷,随机再舀入一勺鸡蛋液,同样7、8成熟时再次卷起,两勺蛋液为一组。
4.煎好的鸡蛋卷放到案板上,切段,然后在中间绕上一条海苔就可以装盘上桌啦~
煎好的蛋烧不要急于取出,自己吃不用特意在乎外表的嫩黄色,稍微煎成琥珀色,味道更好。
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