如何泡腐竹又軟又不爛

先將腐竹折成小段，放入盆中倒入涼水泡即可。倒入溫水也可以，溫水泡的時間較短，但是味道會有所流失，涼水可以很好的保存腐竹的味道但是時間要長一些。泡好之後將腐竹煮一下，因爲只用水泡無法使腐竹中心泡軟。腐竹是一種豆製品，無論是炒菜還是涼拌，口感都不錯。