蔥油烙餅的做法,蔥油烙餅怎麼做
“烙餅是我們的傳統麪食,早上佐粥吃管飽又養胃,做法又百變,不愛吃西式早餐的朋友其實還是蠻有口福的,許多朋友反映做烙餅老是會幹,小編今天分享一個簡單的肉餡餅的做法,又香又軟,一口氣吃五張都不夠”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥油烙餅的做法步驟
1、麪粉中加入豬油。
2、緩緩加入溫水,一邊加一邊攪拌,麪糰呈絮狀。
3、揉成一個光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒半小時。
4、醒好的麪糰變得更柔軟,麪筋充分的舒展開了。
5、將麪糰分成幾個小劑子。
6、取其中的一個小劑子,擀成薄薄的片狀,形狀不規則也沒用關係,儘量擀薄就可以了。麪皮中間滴上植物油。
7、將油抹開,攤一小塊肉餡上來,沒有肉餡不要也可以。
8、撒上蔥,適量的鹽,攤勻開來。
9、捲起來。
10、兩端如圖折起來。
11、疊起來。
12、用掌心壓一下。
13、擀成片狀,依次將所有的面劑子做好。
14、不粘鍋燒熱,無需放油,放一個麪餅下去煎,火不要太大。
15、翻面,另外一面也煎好。
16、香噴噴的肉餡烙餅就出鍋了,趕快試試吧!
17、成品
18、成品
19、成品
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